شکلات خوراکی خوشمزه‌ای است که هر کدام از انواع متنوع آن طرفداران خود را دارد. شکلات حاوی فیبر، آهن، منیزیم، پتاسیم، روی و مواد مغذی دیگر است. وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی باعث شده تا شکلات علاوه بر طعم خوب دارای فواید درمانی نیز باشد. طبق نظر متخصصان تعذیه، برای بهرهمند شدن از فواید خوردن شکلات بهتر است از شکلات تلخ استفاده کنید.
مطالعاتی که در زمینه خواص شکلات انجام شده نشان می‌دهد که خوردن مقدار متعادلی از شکلات می‌تواند باکتری‌های مفید روده را تقویت کرده و همچنین التهاب روده را نیز کاهش دهد. اگر شما هم دوست دارید تا در زمینه شکلات و نقش آن در درمان بیماری‌های روده بیشتر بدانید پیشنهاد می‌کنیم که این قسمت از لینامگ را از دست ندهید.
کاکائو و باکتری‌های روده
باکتری‌های زیادی در روده ما وجود دارند. باکتری‌های روده به سیستم ایمنی بدن، متابولیسم و بسیاری از فرآیندهای ضروری دیگر برای سلامت انسان کمک می‌کنند. زمانی که تعادل میکروب‌ها در روده ما به هم بخورد می‌تواند برای سلامت ما عواقب جدی داشته باشد. بیماری‌های روده نیز از جمله اختلالاتی است که در نتیجه به هم خوردن این تعادل به وجود می‌آید.
داشتن رژیم غذایی سالم از باکتری‌های مفید روده حمایت می‌کند. یکی از مواد غذایی مفید برای روده شکلات است. کاکائوی موجود در محصولات شکلات تلخ به عنوان یک پروبیوتیک عمل کرده و می‌تواند تعادل میکروارگانیسم‌ها را در روده شما تغییر دهد.
انواع مختلف شکلات از دانه کاکائو حاصل می‌شود. بسیاری از فواید سلامتی شکلات ناشی از وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در دانه کاکائو است. متابولیسم کاکائو تا حدودی به باکتری‌هایی که در روده ما زندگی می‌کنند بستگی دارد. بدن ما قادر است فقط برخی از مواد مغذی موجود در شکلات را جذب کند. بنابراین ما به میکروب‌ها نیاز داریم تا مولکول‌های پیچیده شکلات را به اجزای کوچک‌تر بشکنند و تجزیه کنند تا بدن بتواند آنها را استفاده کند.
شکلات تلخ سرشار از فِنُل است؛ فنل‌ها ترکیبات سنگینی هستند و نمی‌توانند به راحتی جذب شوند. باکتری‌های روده ما می‌توانند فنل‌ها را به ترکیبات کوچک‌تری تجزیه کرده تا این اجزای کوچک به مبارزه با التهاب روده کمک کنند. این امر نه تنها برای سلامت روده بلکه برای سلامت قلب نیز مفید است.
پژوهش در زمینه نقش شکلات در سلامت روده
مطالعاتی در این زمینه نشان می‌دهد که مصرف شکلات باعث افزایش سطح باکتری‌های مفید روده می‌شود. در زمینه نقش شکلات در درمان بیماری‌های روده، محققان دپارتمان علوم غذایی دانشگاه ریدینگ بریتانیا تحقیقی را انجام دادند. طی این تحقیق، افرادی که به مدت ۴ هفته شیرشکلات مصرف کردند سطوح بالاتری از لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم در روده آنها اندازه‌گیری شد.
این دو باکتری از باکتری‌های مفید روده هستند و با افزایش فرآیندهای ضدالتهابی در روده باعث سلامت روده ما می‌‌شوند. باکتری لاکتوباسیلوس به کاهش کلسترول کمک می‌کند، علائم سندروم روده تحریک‌پذیر را بهبود می‌بخشد، به حفظ پوشش روده کمک کرده و همچنین از تجمع باکتری‌های مضر در روده‌ها جلوگیری می‌کند. بیفیدوباکتری‌ها نیز نقش مشابهی دارند؛ علائم سندروم روده تحریک‌پذیر را کاهش می‌دهند و یبوست و التهاب روده را نیز کنترل می‌کنند.
در پژوهش دیگری در زمینه نقش شکلات در درمان بیماری‌های روده مشخص شد که اجزای موجود در کاکائو می‌تواند رشد باکتری کلستریدیوم هیستولیتیکوم را کاهش دهد؛ این باکتری در واقع در روده افراد مبتلا به بیماری التهابی روده وجود دارد.
انتخاب شکلات مناسب برای درمان بیماری روده
نکته‌ای که در زمینه نقش شکلات در درمان بیماری‌های روده باید به آن توجه کنیم این است که مناسب‌ترین و سالم‌ترین نوع شکلات را باید انتخاب کرد. در فرآیند تولید شکلات، قند و چربی به دانه‌های کاکائو افزوده می‌شود بنابراین پودر کاکائو شیرین‌نشده یا شکلات تلخ با محتوای کاکائو بالا گزینه بهتری خواهد بود. در نتیجه مصرف شکلات در حد اعتدال می‌تواند باکتری‌های مفید روده را تقویت کرده و از بیماری‌های روده جلوگیری کند.
در این قسمت از لینامگ در مورد نقش شکلات در درمان بیماری‌های روده دانستیم. با انتخاب یک رژیم غذایی سالم و مصرف مناسب شکلات از خواص درمانی این ماده بهرهمند شوید.
