سس‌ها بخش مهمی از آشپزی سالم هستند و می‌توانند طعم و عطر غذاهای رژیمی را بهبود ببخشند. اما بیشتر سس‌های صنعتی حاوی چربی، شکر و مواد نگهدارنده هستند که با یک رژیم غذایی سالم همخوانی ندارند. اگر به دنبال یک سس سالم، خوشمزه و کم‌کالری هستید، سس رژیمی کنجد و زنجبیل یک انتخاب عالی است. این سس یکی از انواع سس‌های رژیمی بوده و با ترکیب کنجد، زنجبیل، سرکه سیب، عسل و سس سویا تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر و آسیایی به غذاهای شما می‌بخشد. از این سس می‌توانید برای سالادها، غذاهای دریایی، مرغ گریل‌شده، نودل و حتی به عنوان دیپ استفاده کنید. علاوه بر طعم عالی، این سس فواید زیادی برای سلامتی دارد. در این مطلب از لینامگ طرز تهیه سس رژیمی کنجد و زنجبیل را مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید تا این سس سالم و کم‌کالری را در منزل آماده کنید.
مواد اولیه برای تهیه سس رژیمی کنجد و زنجبیل
مواد لازم برای تهیه سس سالاد کنجد و زنجبیل به شرح زیر است که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازید.
|
مواد اولیه |
مقدار لازم |
|---|---|
|
روغن زیتون |
۱/۲ پیمانه |
|
سرکه سیب |
۱/۴ پیمانه |
|
روغن کنجد |
۲ قاشق غذاخوری |
|
سس سویا |
۲ قاشق غذاخوری |
|
فلفل |
۱/۴ قاشق چای خوری |
|
سیر |
۱ حبه |
|
زنجبیل تازه |
۱ عدد |
مراحل تهیه سس رژیمی کنجد و زنجبیل
برای تهیه سس کنجد و زنجبیل رژیمی در منزل، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ ترکیب زنجبیل و سیر
سیر را پوست کرده و به همراه زنجبیل تازه در غذاساز می‌ریزیم. سپس چند پالس می‌زنیم تا کاملا له شده و به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد مایع
در یک کاسه کوچک، روغن زیتون را به همراه سرکه سیب، روغن کنجد، عسل و سس سویا اضافه می‌کنیم. سپس با یک چنگال یا همزن دستی مواد را خوب هم می‌زنیم تا صاف و یکدست شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب کل مواد
مخلوط زنجبیل و سیر خرد شده را به کاسه اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه می‌دهیم تا مواد کاملا به خورد هم روند. سپس فلفل را و در صورت نیاز کمی نمک اضافه کرده و همه مواد را با هم ترکیب می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ نگهداری سس کنجد و زنجبیل
در این مرحله، سس را در شیشه‌ای در بسته ریخته و خوب تکان می‌دهیم تا طعم‌ها کاملا به خورد هم روند. اگر سس خیلی غلیظ بود، مقدار کمی آب اضافه می‌کنیم. در نهایت سس آماده شده را در ظرف مناسبی ریخته و در یخچال نگهداری می‌کنیم.
نکات مهم برای تهیه سس رژیمی کنجد و زنجبیل
-
اگر سس شیرین‌تر دوست دارید، می‌توانید مقدار عسل را کمی افزایش دهید.
-
در صورت عدم دسترسی به زنجبیل تازه، می‌توانید از دو قاشق چای خوری پودر زنجبیل استفاده کنید.
-
این سس را می‌توانید تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید، اما قبل از استفاده حتما آن را هم بزنید.
-
اگر طعم تندتری دوست دارید، می‌توانید کمی فلفل قرمز یا فلفل چیلی خرد شده به سس اضافه کنید.
موارد استفاده از سس کنجد و زنجبیل رژیمی
-
این سس برای انواع سالاد مانند سالاد سبزیجات، سالاد مرغ یا سالاد نودل بسیار مناسب است.
-
این سس را روی مرغ، ماهی یا میگو گریل شده بریزید تا طعمی لذیذ داشته باشید.
-
سس کنجد و زنجبیل به عنوان چاشنی برای نودل‌های آسیایی گزینه‌ای عالی است.
-
می‌توانید این سس را به عنوان دیپ برای فرو بردن سبزیجات خام، ناگت‌های رژیمی یا رول‌های کاهو استفاده کنید.
خواص سس رژیمی کنجد و زنجبیل
-
زنجبیل و سیر دارای خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی قوی هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
-
این سس کم کالری و بدون چربی ناسالم است و با افزایش متابولیسم بدن، به چربی‌سوزی و کاهش وزن کمک می‌کند.
-
زنجبیل و سرکه سیب باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش نفخ می‌شوند.
-
زنجبیل و روغن کنجد دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که التهاب را کاهش می‌دهند و برای سلامت مفاصل مفید هستند.
کلام پایانی
سس رژیمی کنجد و زنجبیل یک چاشنی خوشمزه، سالم و کم‌کالری است که می‌تواند طعم غذاهای شما را بی‌نظیر کند. این سس علاوه بر خوشمزگی، خواص زیادی برای سلامت بدن دارد و گزینه‌ای عالی برای افرادی است که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند. شما می‌توانید این سس را در کمتر از ۵ دقیقه آماده کنید و برای انواع غذاها از آن استفاده کنید.
