سمبوسه غذای محبوب بسیاری از ما ایرانیان است. این غذای خوشمزه در استان‌های مختلف به شکل‌های متفاوت طبخ میشود. درست کردن سمبوسه انتخاب خوبی برای زمان‌هایی است که قصد دارید در وعده‌های غذایی خود تنوع ایجاد کنید. سمبوسه با خمیر یوفکا نیز به عنوان یک نوع شورینی و فینگرفود محسوب میشود.
همان طور که گفتیم سمبوسه را می‌توانید به شیوه‌های مختلفی درست کنید. یکی از این روش‌ها درست کردن سمبوسه با استفاده از دستگاه هواپز است. دستگاه هواپز که به سرخ‌کن بدون روغن نیز معروف است امروزه از دستگاه‌های جالب و پرطرفدار در آشپزی بوده و طبخ انواع غذاها را آسان کرده است. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه یک نوع سمبوسه با دستگاه هواپز را آماده کرده‌ایم تا به راحتی انواع سمبوسه‌های مورد علاقه خود را به این روش درست کنید.
مواد لازم برای تهیه سمبوسه گیاهی با سرخ‌کن بدون روغن
برای درست کردن این سمبوسه گیاهی یا وگان قرار است از مواد اولیه ساده و در دسترسی استفاده کنیم. شما می‌توانید مطابق با ذائقه خود مواردی مثل مرغ، گوشت چرخ‌کرده و سویا نیز به این سمبوسه اضافه کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سیبزمینی | ۲عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| پودر ادویه‌های دلخواه | به مقدار لازم |
| شوید خردشده | ۴ قاشق غداخوری |
| نان لواش یا خمیر یوفکا | به مقدار لازم |
مراحل تهیه سمبوسه گیاهی با هواپز
بعد از اینکه مواد لازم برای این سمبوسه گیاهی یا وگان را آماده کردید به سراغ مراحل درست کردن آن می‌رویم.
مرحله اول؛ آماده کردن سیبزمینی
سیبزمینی یکی از مواد میانی انواع سمبوسه‌ها است. شما می‌توانید به دو روش سیبزمینی را برای سمبوسه خود بپزید. روش اول این است که سیب‌زمینی‌ها را داخل آب قرار دهید و روی گاز آبپز کنید. زمانی که سیب‌زمینی‌ها بعد از حدود ۴۰ دقیقه پخته شدند می‌توانید آنها را به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید تا همراه دیگر مواد سمبوسه مخلوط کنید. حتی می‌توانید سیبزمینی را پوره کرده و بقیه مواد سمبوسه را با آن مخلوط کنید.
روش دوم هم این است که سیبزمینی را به صورت مکعبی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. در ادامه نیز بقیه مواد میانی سمبوسه را به آن اضافه کنید.
مرحله دوم؛ درست کردن مواد میانی سمبوسه با هواپز
برای درست کردن مواد میانی سمبوسه یک تابه روی گاز قرار داده و در آن روغن بریزید. پیاز را نگینی یا خلالی خرد کنید و در روغن تفت دهید. پودر ادویه‌های دلخواهتان را نیز به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود. سپس سیب‌زمینی‌ها را به تابه اضافه کرده و به خوبی با پیاز تفت دهید. در پایان نیز شوید خردشده را اضافه کرده و مخلوط کنید. مواد میانی سمبوسه شما آماده است. تابه را از روی گاز بردارید.
مرحله سوم؛ پیچیدن سمبوسه گیاهی
برای پیچیدن سمبوسه گیاهی می‌توانید از خمیر یوفکا یا نان لواش استفاده کنید. نحوه پیچیدن سمبوسه نیز کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. می‌توانید سمبوسه رولی درست کنید یا سمبوسه را به همان شکل مرسوم مخروطی خود بپیچید. برای این کار مقدار از خمیر یوفکا یا نان لواش را به صورت یک نوار مستطیلی برش زده، مقداری از مواد میانی را در یک طرف آن بریزید و سپس نان یا خمیر را بپیچید و سمبوسه را ببندید.
مرحله چهارم؛ درست کردن سمبوسه با دستگاه هواپز یا سرخ‌کن بدون روغن
حالا به مرحله پایانی سمبوسه می‌رسیم. برای آماده کردن سمبوسه‌ها در دستگاه هواپز یا همان سرخ‌کن بدون روغن می‌توانید از کره یا روغن استفاده کنید. به این شکل که سمبوسه‌ها را بردارید و با قلمو روی آنها را به روغن یا کره آغشته کنید. کف سبد هواپز را کاغذ روغنی انداخته و تعدادی سمبوسه روی آن بچینید. دقت کنید که سبد هواپز را پر نکنید چون سمبوسه‌ها به خوبی نمی‌پزند. سمبوسه‌ها را با حرارت کم و به مدت حدود ۲۰ دقیقه در هواپز بپزید. به این شکل سمبوسه با سرخ‌کن بدون روغن آماده است. نون جانتان.
امیدواریم این شیوه از درست کردن سمبوسه به شما کمک کند که این غذای خوشمزه را به شکل آسان‌تر و ساده‌تر درست کرده و از آن لذت ببرید. به دوستداران سمبوسه پیشنهاد می‌کنیم که به طرز تهیه سمبوسه مرغ نیز نگاهی بیندازند.
