درست کردن تعدادی نان تازه و خوش‌عطر و صرف آن به عنوان صبحانه یا عصرانه ایده جذابی است. با وجود آنکه پخت نان حیطه تخصصی است که فوت و فن‌های زیادی دارد اما میی‌توان با همین امکانات خانگی تعدادی نان ساده درست کرد و در کنار وعده‌های غذایی قرار داد. انواع نان را به شکل‌های متنوعی می‌توان آماده کرد و این به ذائقه شما بستگی دارد. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه نان ریحان را برایتان آماده کردهایم که به شیوه خانگی و آسانی آماده خواهد شد. تا پایان این قسمت و این نان خوشمزه و آسان همراه ما بمانید.
مواد اولیه طرز تهیه نان ریحان خانگی
مواد اولیه‌ای که برای این نان ریحان خانگی لازم دارید را در جدول زیر برایتان ذکر کردهایم. این نان خانگی را قرار است با مقداری ریحان درست کنیم. البته که به همین شیوه می‌توانید از دیگر سبزجیات مورد علاقه خود نان‌های متنوعی درست کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آرد | ۲ پیمانه |
| آب یا شیر | ۱ پیمانه |
| نمک | به مقدار لازم |
| ریحان خردشده | نصف پیمانه |
| بیکینگ پودر | نصف قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه نان ریحان خانگی بدون فر
حالا که با مواد اولیه این نان ریحان خانگی آشنا شدید به سراغ آماده کردن آن می‌رویم. این نان نیاز به خمیر مایه ندارد و همچنین روی گاز و بدون فر آماده خواهد شد. در این مقاله نوعی نان تابه‌ای را به شما خواهیم گفت. البته که شما می‌توانید انواع نان از جمله نان تست را نیز با ریحان درست کنید.
مرحله اول؛ درست کردن خمیر نان ریحان
برای درست کردن خمیر نان ریحان یک کاسه بردارید و آرد را در آن الک کنید. سپس نمک و بیکینگ پودر را با آن مخلوط کرده و در صورت تمایل یک بار دیگر الک کنید. در ادامه شیر یا آب را به تدریج به آن اضافه کنید. از آنجا که مقدار آبخور آردها با هم متفاوت است شما ممکن است به مقدار کمتر یا بیشتر آب یا شیر احتیاج داشته باشید. در ادامه در صورت تمایل چند قاشق روغن نیز می‌توانید به خمیر بزنید.
خمیر را با دست ورز دهید تا جایی که کاملا جمع و جور شود و به یک خمیر یکدست و لطیف تبدیل شود. تا جایی به ورز دادن ادامه دهید که خمیر کاملا جمع شده و به دست نچسبد. در ادامه ریحان‌هایی که خرد کرده‌اید را به خمیر اضافه کرده و به خوبی ترکیب کنید. این خمیر نان ریحان را در کاسه‌ای که چرب شده قرار دهید تا برای حدود ۲۰ دقیقه استراحت کند.
مرحله دوم؛ پخت نان ریحان در تابه
تا زمانی که خمیر نان ریحان در حال استراحت است یک تابه روی شعله متوسط قرار دهید تا کلا گرم شود. بعد از این ۲۰ دقیقه خمیر را بردارید و به تعدادی چانه تقسیم کنید. هر قسمت را با وردنه باز کنید تا حدودی نازک شود. حالا هر کدام از این خمیرها را در تابه قرار دهید و در تابه را بگذارید تا فضای داخل آن کاملا گرم بماند. زمانی که نان مقداری پف کرد و حباب زد سمت دیگر آن را بپزید. نان ریحان شما به این صورت آماده می‌شود. نوش جانتان.
امیدواریم این طرز تهیه از نان ریحان برایتان مفید و کاربردی باشد. این نان را می‌توانید برای رولت الویه یا غذاهایی مثل ساندویچ بادمجان کبابی و فلافل بازاری نیز به کار ببرید.
