میوه‌ها را به شکل‌های متنوعی می‌توانید در رژیم غذایی خود داشته باشید. با استفاده از میوه‌ها می‌توان انواع چیزکیک‌ها، شربت‌ها، مرباها و برگه‌ها و چیپس‌های میوه خشک‌شده و حتی اسنک‌های سالم و مقوی درست کرد. خشک کردن میوه‌ها یک راه آسان برای نگهداری طولانی مدت از میوه‌ها است. در این قسمت از لینامگ همراه ما باشید تا طرز تهیه آلبالو خشکه خانگی را با هم ببینیم و نکات آن را نیز مرور کنیم.
مواد لازم طرز تهیه آلبالو خشکه
طرز تهیه آلبالو خشکه در ساده‌ترین حالت خود فقط به مقداری آلبالو نیاز دارد. برخی افراد ترجیح می‌دهند آلبالو خشکه را اندکی مزه‌دار کنند و این کار را با رب انار انجام می‌دهند. در جدول زیر آنچه برای تهیه آلبالو خشکه لازم است را برایتان آورده‌ایم. می‌توانید ابتدا با مقدار اندکی آلبالو شروع کنید و در صورتی که از نتیجه راضی بودید با مقدار بیشتری آلبالو خشکه درست کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آلبالو | ۳۰۰ گرم |
| رب انار | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| شکر | به مقدار لازم |
طرز تهیه آلبالو خشکه
برای درست کردن آلبالو خشکه خانگی روش‌های مختلفی وجود دارد و هر کس می‌تواند متفاوت با افراد دیگر عمل کند. در مراحل زیر روش‌هایی که در دستورهای مختلف استفاده شده را با هم مرور می‌کنیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی آلبالوها
در گام اول طرز تهیه آلبالو خشکه لازم است که مقداری آلبالو تهیه کنید و شاخه‌هایش را جدا کنید. بعد از تمیز کردن آلبالوها آنها را بشویید، روی پارچه تمیز بریزید و به خوبی خشک کنید تا هیچ رطوبتی باقی نماند. در برخی دستورها این طور آمده که آلبالوها را می‌توان داخل قابلمه ریخت و همراه با آب و مقداری نمک جوشاند سپس آبکش کرد و به مرحله خشک کردن رفت.
مرحله دوم؛ خشک کردن آلبالوها به روش‌های مختلف
همان طور که قبلا به آن اشاره کردیم درست کردن آلبالو خشکه به شیوه‌های مختلف انجام می‌شود. روش اول روش سنتی آن است که از قدیم‌الایام مرسوم بوده. برای این کار آلبالوها را در سینی بریزید و با دست آنها را مرتب کنید تا هیچ آلبالویی روی آلبالوی دیگر قرار نگیرد و مقدار فاصله بین آنها باشد. روی سینی را با پارچه نازک و تمیز بپوشانید. با توجه به شرایط اقلیمی خشک شدن آلبالوها چند روزی طول می‌کشد. در این مدت حتما آنها را زیر و رو کنید.
روش‌های دیگر تهیه آلبالو خشکه عبارت است از استفاده از فر، دستگاه خشک‌کن و دستگاه هواپز است. برای دستگاه خشک‌کن لازم است که مطابق راهنمای دستگاه عمل کنید. برای فر باید با کمتری درجه حرارت آلبالوها را خشک کنید تا نسوزد و طی چندین ساعت این کار را انجام دهید تا آلبالوها خشک و چروکیده شود. برای دستگاه هواپز نیز آلبالو و انواع میوه‌ها را می‌توان مثل چیپس توت‌فرنگی خشک کرد.
درست کردن آلبالو خشکه مزه‌دار
اگر دوست دارید که آلبالو خشکه را با طعم‌های شیرین‌تر یا ترش‌تر امتحان کنید می‌توانید قبل از خشک کردن آن دست به کار شوید. برای آلبالو خشکه ترش آن را به رب انار آغشته کنید و برای آلبالو خشکه شیرین آن را از شب قبل با مقداری شکر مزه‌دارکنید. زمانی که شکر را لا به لای آلبالوها می‌ریزید آب آن خارج می‌شود. آب آلبالو را می‌توانید برای درست کردن انواع لواشک، شربت و خورش‌ها استفاده کنید.
ایده‌های استفاده از آلبالو خشکه
آلبالو خشکه و سایر انواع چیپس میوه خشک در مقایسه با نوع تازه آن به مدت بیشتری قابل نگهداری است. آلبالو خشکه را می‌توانید به طور خلاقانه در انواع خوراکی‌های دیگر به کار ببرید. امروزه که انواع اسموتی‌ها را با میوه‌های یخ‌زده درست می‌کنند شما هم می‌توانید آلبالو خشکه را فریز کرده و در اسموتی‌های خود بریزید. آلبالو خشکه همچنین از جمله تنقلات مفیدی است که از قدیم همواره از آن استفاده می‌کردیم. شما هم می‌توانید از آلبالو خشکه به عنوان تنقلات سالم برای کودکان خود استفاده کنید.
ایده دیگر این است که آلبالو خشکه را در کنار آجیل و دانه‌های روغنی بریزید و یک بسته خوراکی سالم برای دانش‌آموزان خود درست کنید. اگر اهل خوراکی‌های ترش هستید حتی می‌توانید لواشک آلبالو را با مقداری آلبالو خشکه سرو کنید. انواع چیزکیک را نیز با آلبالو یا میوه‌های دیگر درست کرده و از آلبالو خشکه به عنوان تزئینات ترش و ملس چیزکیک بهره بگیرید.
امیدواریم این شیوه به شما در درست کردن آلباو خشکه کمک کرده باشد.
