سوپ لوبیا سبز یکی از انواع سوپ‌های خوشمزه و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده اصلی یا مانند سالاد لبو و گردو به عنوان پیش‌غذا سرو شود. این سوپ با استفاده از لوبیا سبز، پیاز، سیب‌زمینی، هویج، گوجه فرنگی، سبزی، آب مرغ و سایر مواد اولیه تهیه می‌شود و طعم لذیذ آن، بسیاری از افراد را به خود جذب می‌کند. در این مقاله از لینامگ، طرز تهیه سوپ لوبیا سبز را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید تا با این دستور ساده و خوشمزه آشنا شوید و بتوانید آن را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ لوبیا سبز
برای تهیه سوپ لوبیا سبز برای 4 نفر به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز کوچک خرد شده | 1 عدد |
| سیر خرد شده | 2 حبه |
| سیب زمینی متوسط خرد شده | 2 عدد |
| هویج متوسط خرد شده | 1 عدد |
| گوجه فرنگی خرد شده ( تازه یا کنسرو شده) | 2 فنجان |
| لوبیا سبز ، (تازه یا منجمد) به قطعات خرد شده | 3 فنجان |
| آب مرغ ، (یا سبزیجات) | 5 فنجان |
| فلفل سیاه | 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| ریحان خشک | 1/4 قاشق چایخوری |
مراحل تهیه سوپ لوبیا سبز
برای تهیه این سوپ مراحل ساده زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ تفت دادن پیاز و هویج
در یک قابلمه مقداری روغن زیتون ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم. پیاز، هویج و لوبیا را خورد کرده، به قابلمه اضافه می‌کنیم و به مدت 3 دقیقه تفت می‌دهیم.
مرحله دوم، اضافه کردن مابقی مواد
بعد از تفت گرفتن مواد اولیه به سراغ اضافه کردن مابقی مواد می‌رویم، آب مرغ، سیب زمینی خرد شده، گوجه فرنگی خرد شده یا پوره شده و سیر را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم بجوشد. نمک، فلفل و ریحان را اضافه می‌کنیم.
مرحله سوم؛ پختن سوپ لوبیا سبز
بعد از اضافه کردن همه مواد، درب قابلمه را می‌گذاریم تا همه مواد بپزند و سوپ آماده شود. محدود 35 تا 40 دقیقه بعد سوپ ما آماده است. می‌توانیم با جعفری یا شوید خرد شده تزئین کنیم.
نکات
- اگر بخواهید سوپ لوبیا سبز و خامه درست کنید، در 8 دقیقه پایانی مقداری خامه به سوپ اضافه می‌کنیم. برای رقیق‌تر شدن سوپ، مقدار بیشتری آب مرغ به آن اضافه کنید.
- می‌توانید از سینه مرغ ریش ریش شده در سوپ استفاده کنید.
- در پایان قبل از خاموش کردن حرارت می‌توانید، مقداری جعفری خرد شده به سوپ اضافه کنید.
حرف آخر
سوپ لوبیا سبز یک میان وعده عالی برای افرادی است که به دنبال یک غذای سالم و مغذی هستند. این سوپ را می‌توانید در کنار انواع نان سوپ سرو کنید، اگر به پیش غذاهای سالم و رژیمی علاقه‌مند هستید پیشنهاد می‌کنم به مقاله حمص لبو و بورانی کدو تنبل مراجعه کنید.
