برای درست کردن طعم‌های مختلف از لواشک نیاز به مواد اولیه زیادی نیست. کافی است که چند تکه از میوه‌های مورد علاقه خود بردارید، آنها را بپزید و در نهایت خشک کنید. تهیه لواشک از میوه‌های فصل یکی از راه‌های خوب برای نگهداری از میوه‌ها است. کیوی با طعم ترش خود می‌تواند به لواشک خوبی تبدیل شود. در این قسمت از لینامگ طرز تهیه لواشک کیوی را برای شما آورده‌ایم. تا پایان این مطلب و فوت و فن‌های این لواشک خانگی با ما همراه باشید.
مواد لازم طرز تهیه لواشک کیوی
برای تهیه لواشک کیوی خانگی ابزار یا مواد اولیه زیادی لازم نیست. اگر دوست دارید که فقط طعم کیوی را در لواشک خود داشته باشید تعدادی کیوی برای این لواشک کافی است. اما اگر دوست دارید که لواشک چند میوه داشته باشید و طعم ترش کیوی را متعادل کنید می‌توانید از یک یا چند میوه دیگر نیز در لواشک خود بریزید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کیوی | نیم کیلو |
| نمک یا شکر | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
طرز تهیه لواشک کیوی خانگی
بعد از اینکه مواد اولیه لازم برای لواشک کیوی را تهیه کردید به سراغ مراحل تهیه آن می‌رویم. لواشک کیوی را به شیوه‌های مختلفی می‌توان درست کرد که در ادامه برایتان توضیحات لازم را برایتان گفته‌ایم.
مرحله اول؛ آماده کردن پوره کیوی
برای درست کردن لواشک کیوی ابتدا پوست آنها را بگیرید و همه را پوره کنید. برای این کار با مخلوط‌کن، غذاساز، گوشت‌کوب یا هر وسیله مناسب دیگری کیوی‌ها را له کنید تا پوره شوند. البته شیوه دیگری نیز برای مرحله اول وجود دارد. شما هم می‌توانید از ابتدا کیوی‌ها را کاملا پوره کنید و سپس در قابلمه بپزید یا اینکه کیوی‌ها را خرد کرده و همراه با یک الی دو لیوان آب داخل قابلمه بپزید و و زمانی که پخته شد داخل همان قابلمه پوره کنید.
مرحل دوم؛ پخت پوره کیوی
در برخی از دستورها بدون پخت پوره میوه آن را مستقیما به مرحله خشک‌شدن می‌برند. شما از هر دوی این روش‌ها می‌توانید لواشک کیوی درست کنید. در این مرحله می‌توانید میوه‌های دیگر را نیز همراه با کیوی پوره کنید.
پوره‌ای که در مرحله قبل درست کردید داخل قابلمه مناسب بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا پوره کیوی پخته و کاملا له شوند. در طول پخت حتما پوره را هم بزنید. در طول پخت پوره اگر کف تشکیل شد کف‌ها را با قاشق جدا کنید. زمانی که پوره کیوی یکدست شد و به غلظت مناسب رسید قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم؛ صاف کردن لواشک کیوی
بعد از اینکه لواشک کیوی پخته شد و به غلظت مدنظر شما رسید آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. پوره را از صافی عبور دهید. این کار بافت لواشک کیوی را یکدست می‌کند. اگر دیدید که لواشک کیوی شل است دوباره آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و قل بزند. به این صورت آب اضافی آن بخار شده و به غلظت مناسب می‌رسد.
مرحله چهارم؛ خشک کردن لواشک کیوی به روش‌های مختلف
برای خشک کردن لواشک کیوی به دو روش می‌توان عمل کرد. روش اول روش سنتی است. به این منظور یک سینی روحی بردارید، کف آن سلفون بندازید و لواشک کیوی را روی آن بریزید و صاف کنید. سینی را مقابل آفتاب قرار داده تا طی حدود ۴۸ ساعت لواشک کیوی شما خشک شود.
برای خشک کردن لواشک با فر آن را روی سینی فر بریزید، فر را از قبل روی پایین‌ترین درجه روشن کنید. سینی را در فر قرار دهید و در آن را مقداری باز بگذارید تا بخار اضافی خارج شود. با توجه به تنظیمات فرهای مختلف لواشک کیوی طی چند ساعت آماده خواهد شد. بعد از خشک کردن به هر کدام از این روش‌ها لواشک را برش زده و در ظرف مناسب نگهداری کنید. نوش جانتان.
فوت و فن‌های طرز تهیه لواشک کیوی خانگی
خشک کردن لواشک را با کمترین درجه حرارت فر انجام دهید. درجه حرارت بالا موجب سوختن پوره میوه می‌شود.
استفاده از قالب سیلیکونی یا سینی روحی برای درست کردن لواشک پیشنهاد می‌شود تا در نهایت لواشک‌ها بهتر از سطح جدا شوند.
ضخامت لواشک کیوی نباید زیاد باشد. اگر ضخامت آن زیاد باشد دیرتر خشک می‌شود. لواشک باید نازک و ضخامت آن در حد چند میلیمتر باشد.
ایده‌های سرو لواشک کیوی
ریختن لواشک خردشده در بستنی یخی و اسکمو، استفاده در دسرها و استفاده در ژله‌های ترش، استفاده در فینگرفودهای ترش و ملس و قرار دادن آن به عنوان یک آیتم تزئینی در چیزکیک‌ها، اسموتی‌ها و شربت‌ها از جمله این ایده‌ها هستند.
در پایان امیدواریم این دستور تهیه لواشک کیوی برایتان کاربردی باشد. برای دیدن دستورهای بیشتر از لواشک طرز تهیه لواشک زرشک و لواشک قره قروت را نیز مطالعه کنید.
