پیراشکی جزو غذاهای لقمه‌ای محبوب در سراسر دنیا است. یکی از ایده‌های غذاهای خوشمزه و سالمی که برای کودکان خود می‌توانید درست کنید، انواع پیراشکی‌های خانگی هستند. برای درست کردن پیراشکی به مقداری خمیر و مواد میانی نیاز دارید. برای مواد میانی پیراشکی نیز دست شما باز است تا از انواع مواد غذایی استفاده کنید.
پیراشکی سیب‌زمینی و هویج نوعی پیراشکی گیاهی یا وگان است که برای دوستداران غذاهای گیاهی می‌تواند انتخاب مناسبی باشد. در این قسمت از لینامگ برای شما طرز تهیه پیراشکی سیب‌زمینی و هویج را آماده کرده‌ایم. تا پایان این قسمت و فوت و فن‌های این پیراشکی خوشمزه و سالم همراه ما بمانید.
مواد لازم برای پیراشکی سیب‌زمینی و هویج
برای درست کردن این پیراشکی گیاهی به مواد زیادی نیاز نداریم. مواد اولیه پیشنهادی برای این پیراشکی را در جدول زیر برای شما آورده‌ایم.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| خمیر پیراشکی یا خمیر همه‌کاره یا خمیر نانوایی | به مقدار لازم |
| سیب‌زمینی | ۲ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| پودر کاری و پودر گوجه | ۱ قاشق غذاخوری |
| گشنیز خردشده | ۲ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه پیراشکی گیاهی سیب‌زمینی و هویج
حالا که با مواد اولیه پیراشکی سیب‌زمینی و هویج آشنا شدید به سراغ مراحل آماده کردن آن می‌رویم.
مرحله اول؛ آماده کردن سیب‌زمینی و هویج
برای درست کردن این پیراشکی گیاهی یا وگان، اول از همه به سراغ پخت سیب‌زمینی و هویج می‌رویم. برای پخت سیب‌زمینی و هویج می‌توانید از روش آبپز کردن، بخارپز کردن یا سرخ کردن استفاده کنید. در روش آبپز و بخارپز از روغن استفاده نمی‌شود بنابراین کالری و میزان چربی پیراشکی کمتر خواهد بود. از هر کدام از روش‌های گفته که سیب‌زمینی‌و هویج را درست کردید آنها را خرد کنید تا در پیراشکی از آنها استفاده کنید.
مرحله دوم؛ درست کردن مواد میانی پیراشکی گیاهی
یک کاسه بردارید و سیب‌زمینی و هویج خردشده را در آن بریزید. ادویه‌ها شامل نمک، فلفل، پودر گوجه و پودر کاری را به کاسه اضافه کنید. می‌توانید از ادویه‌های دیگر نیز اضافه کنید. در پایان نیز مقداری گشنیز خردشده اضافه کرده و تمام مواد کاسه را با هم مخلوط کنید. به این ترتیب مواد میانی پیراشکی سیب‌زمینی و هویج آماده است.
مرحله سوم؛ پیچیدن پیراشکی
بعد از آماده کردن مواد میانی به سراغ پیچیدن آن می‌رویم. خمیر پیراشکی را به تعداد پیراشکی‌هایی که قصد دارید درست کنید تقسیم کنید. خمیر را روی میز بگذارید و آن را باز کنید. یک تا دو قاشق از مواد میانی را روی خمیر قرار داده و خمیر را ببندید. به این ترتیب تمام پیراشکی‌ها را درست کنید.
مرحله چهارم؛ پخت پیراشکی
برای پختن پیراشکی‌ها به دو شیوه می‌توانید عمل کنید. روش اول استفاده از فر است. پیراشکی‌ها را روی سینی فر بچینید، در صورت تمایل از زرده تخم‌مرغ به عنوان رومال استفاده کنید. سینی را در فر قرار داده و پیراشکی‌ها را به مدت حدود ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.
روش دوم این است که پیراشکی‌ها را در روغن سرخ کنید. به این منظور یک قابلمه روی گاز قرار داده و روغن در آن بریزید. زمانی که روغن داغ شد پیراشکی‌ها را به ترتیب در روغن سرخ کنید. نوش جانتان.
نکات تهیه خمیر پیراشکی خانگی
در صورتی که تمایل دارید خودتان یک خمیر خانگی برای پیراشکی درست کنید می‌توانید از دستورالعمل زیر استفاده کنید:
یک کاسه بردارید و یک تخم‌مرغ، یک قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چایخوری نمک، یک چهارم پیمانه روغن، یک لیوان شیر ولرم و یک قاشق غذاخوری خمیرمایه (مخمر) در آن بریزید و مخلوط کنید. در ادامه مقداری آرد به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر تشکیل شود. خمیر را جمع کنید و آن قدر آرد بریزید تا به دست نچسبد.
حدود ۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید و سپس در کاسه قرار دهید تا برای یک ساعت استراحت کند. بعد از این یک ساعت خمیر را بردارید، پف آن را بگیرید و برای درست کردن پیراشکی از آن استفاده کنید. در صورت تمایل می‌توانید حتی تخم‌مرغ را حذف کرده و یک لیوان آب به مواد خمیر اضافه کنید.
امیدواریم این پیراشکی سیب‌زمینی و هویج را درست کنید و لذت ببرید.
