نرگسی کدو یک غذای سالم و مقوی است که با ترکیبی از کدو سبز، پیاز داغ، شیر، آرد و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. تهیه این غذا بسیار ساده می‌باشد، برای تهیه کدو برش کرده را در روغن پخته و با پیاز داغ تفت داده و سپس تخم‌مرغ، آرد و شیر را به آن اضافه می‌کنیم. این غذای خوشمزه و سبک که یکی از انواع فینگرفودهای رژیمی می‌باشد که یکی از بهترین انتخاب شما در مهمانی‌ها و جشن‌ها محسوب می‌شود. اگر تا به امروز این غذای خوشمزه را تجربه نکردید، پس با ما در این مقاله از لینامگ همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه نرگسی کدو
برای تهیه نرگسی کدو خوش طعم و با کیفیت در منزل، به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید که مقدار دقیق آن‌ها در جدول زیر ذکر شده است.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| پیاز داغ | 5 قاشق غذاخوری |
| شیر | ¼ پیمانه |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| کدو سبز | 3 عدد |
| تخم‌مرغ | 3 عدد |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
مراحل تهیه نرگسی کدو
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه نرگسی کدو رفته و مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده سازی کدو
ابتدا کدوهای سبز را به خوبی شسته و خشک می‌کنیم، با استفاده از چاقو تیز به صورت حلقه‌ای برش می‌دهیم، باید دقت داشته باشیم که ضخامت حلقه‌ها زیاد کوچک یا بزرگ نباشد که باعث سوختگی یا نپختن شود، حالا تابه را مناسب انتخاب کرده و مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود، سپس کدوها را سرخ کرده و به روی دستمال قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود.
مرحله دوم؛ افزودن پیاز داغ
حالا در تابه‌ای که مقدار بسیار کمی روغن در آن است، کدوها را قرار داده و پیاز داغ از قبل آماده شده را با دقت میان کدوها قرار می‌دهیم تا به مدت 15 دقیقه با حرارت کم در کنار هم بپزند، این کار باعث می‌شود تا طعم پیاز و کدو ترکیب شوند.
مرحله سوم؛ آماده سازی مخلوط تخم‌مرغ
در حین پختن مواد، بهترین فرصت است که تخم‌مرغ را در کاسه‌ای ریخته و مقدار هم بزنیم، سپس آرد، شیر، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنیم. مخلوط آماده شده را روی سطح کدو و پیاز داغ ریخته تا سطح آن را بپوشاند. سپس در تابه را قرار می‌دهیم تا مخلوط سفت شده و بپزد.
مرحله چهارم؛ سرو نرگسی کدو
بعد از سفت شدن مخلوط تخم‌مرغ، از روی حرارت خارج کرده و سپس به ظرف مناسب سرو انتقال می‌دهیم و در کنار انواع سبزیجات سرو می‌کنیم، این فینگرفود رژیمی را بهتر است به صورت گرم سرو و میل شود. لذت ببرید!
اگر علاقه‌مند به فینگرفودهای رژیمی هستید، می‌توانید به مقالات تارت لیمو، تست بادمجان و قارچ و اگر علاقه‌مند به تهیه غذاهایی با استفاده از کدو هستید به مقاله تارت کدو سبز با خمیر هزار لا مراجعه کنید.
