شما تا به حال چند طعم از لواشک را امتحان کرده‌اید؟ به طور معمول در فصل‌های مختلف سال به خصوص تابستان می‌توان از گرمای خورشید برای درست کردن لواشک بهره گرفت. معمولا سیب، زردآلو، انار و میوه‌های مشابه را برای تهیه لواشک استفاده می‌کنند. از هر کدام از این میوه‌ها می‌توان لواشک‌های ساده یا مخلوط تهیه کرد. در میان طعم‌های همیشگی از لواشک طعم‌های جدید را هم می‌شود امتحان کرد. در این مطلب از لینامگ قرار است به سراغ این میوه‌ی خوش‌رنگ برویم و طرز تهیه لواشک تمشک را با هم ببینیم. اگر دوست دارید از این میوه لواشک درست کنید تا پایان این قسمت و ترفندهای آن همراه ما بمانید.
مواد لازم طرز تهیه لواشک خانگی تمشک
برای اینکه چند برگه لواشک تمشک خانگی درست کنید فقط به چند قلم مواد اولیه حتیاج داریم. این چند قلم را در جدول زیر برایتان ذکر کرده‌ایم. برای درست کردن لواشک تمشک هم از میوه تازه آن می‌توانید استفاده کنید هم از تمشک یخ‌زده. دقت کنید که اگر از قبل مقداری تمشک فریز کرده‌اید برای تهیه لواشک تمشک حتما مرحله یخ‌زدایی را به طور کامل انجام دهید. جالب است بدانید که اگر مربا یا مارمالاد تمشک دارید نیز می‌توانید آن را مطابق همین طرز تهیه به لواشک تمشک تبدیل کنید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تمشک | نیم کیلو |
| نمک یا شکر | به مقدار لازم |
| آب لیمو تازه | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
طرز تهیه لواشک تمشک خانگی و خوش‌رنگ به روش‌های مختلف
بعد از اینکه مواد اولیه لازم برای لواشک تمشک را تهیه کردید به سراغ مراحل تهیه آن می‌رویم. لواشک تمشک را به شیوه‌های مختلفی می‌توان درست کرد که در ادامه برایتان آورده‌ایم.
مرحله اول؛ آماده کردن پوره تمشک
برای درست کردن لواشک تمشک ابتدا باید آن را پوره کنید. برای این کار با مخلوط‌کن، غذاساز یا هر وسیله مناسب دیگری تمشک‌ها را له کنید تا پوره شوند. البته شیوه دیگری نیز برای مرحله اول وجود دارد. شما هم می‌توانید از ابتدا تمشک‌ها را کاملا پوره کنید و سپس در قابلمه بپزید یا اینکه تمشک‌ها را به همین صورت درسته همراه با یک الی دو لیوان آب -بسته به مقدار تمشک‌ها- داخل قابلمه بپزید و و زمانی که پخته شد داخل همان قابلمه پوره کنید.
مرحل دوم؛ پخت پوره تمشک
پخت پوره تمشک هم باعث می‌شود که تمشک‌ها کاملا له شده و بافت لواشک یکدست‌تر شود. در برخی از دستورها بدون پخت پوره میوه آن را مستقیما به مرحله خشک‌شدن می‌برند. شما از هر دوی این روش‌ها می‌توانید لواشک تمشک را تهیه کنید.
برای پخت لواشک پوره تمشکی که در مرحله قبل درست کردید یا تمشک‌های سالم را داخل قابلمه مناسب بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا تمشک‌ها پخته و کاملا له شوند. در این مرحله می‌توانید متناسب ذائقه خود مقداری شکر، نمک و آب لیموی تازه به آن اضافه کنید و در طول پخت حتما پوره را هم بزنید. اجازه دهید تمشک‌ها کاملا له شده و پوره غلیظ شود. در طول پخت پوره اگر کف تشکیل شد کف‌ها را با قاشق جدا کنید. زمانی که تمشک‌ها یکدست شد و به غلظت مناسب رسید قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم؛ صاف کردن پوره تمشک
بعد از اینکه پوره تمشک پخته شد و به غلظت مدنظر شما رسید آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. پوره را از صافی عبور دهید. این کار بافت لواشک تمشک را یکدست می‌کند. اگر دیدید که پوره تمشک هنوز شل است دوباره آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و قل بزند. به این صورت آب اضافی آن بخار شده و به غلظت مناسب می‌رسد.
مرحله چهارم؛ خشک کردن لواشک تمشک به روش‌های مختلف
برای خشک کردن لواشک تمشک از روش‌های مختلفی می‌توان بهره گرفت. روش اول روش سنتی و معمول آن است. به این منظور یک سینی روحی بردارید، کف آن سلفون بندازید و پوره تمشک را روی آن بریزید و صاف کنید. سینی را مقابل آفتاب قرار داده تا طی حدود ۴۸ ساعت لواشک تمشک شما خشک شود.
برای خشک کردن لواشک با فر پوره تمشک را روی سینی فر بریزید، فر را از قبل روی درجه حرارت پایین حدود ۱۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. سینی را در فر قرار دهید و در آن را مقداری باز بگذاری تا بخار اضافی خارج شود. با توجه به تنظیمات فرهای مختلف لواشک تمشک طی چند ساعت آماده خواهد شد. بعد از خشک کردن به هر کدام از این روش‌ها لواشک را برش زده و در ظرف مناسب نگهداری کنید. نوش جانتان.
فوت و فن‌های طرز تهیه لواشک تمشک
برای اینکه بافت لواشک تمشک خوب از آب درآید حتما خشک کردن لواشک را با کمترین درجه حرارت فر انجام دهید. درجه حرارت بالا موجب سوختن پوره میوه می‌شود.
برای داشتن بافت و ظاهر یکدست لواشک تمشک حتما پوره را از صافی عبور دهید.
برای ایجاد طعم‌های متفاوت می‌توانید میوه‌های دیگری را نیز با تمشک مخلوط و پوره کنید.
استفاده از قالب سیلیکونی یا سینی روحی برای درست کردن لواشک تمشک پیشنهاد می‌شود تا در نهایت لواشک‌ها بهتر از سطح جدا شوند.
ضخامت لواشک تمشک نباید زیاد باشد. اگر ضخامت آن زیاد باشد دیرتر خشک می‌شود. لواشک باید نازک و ضخامت آن در حد چند میلیمتر باشد.
ایده‌های جالب برای استفاده از لواشک تمشک
ریختن لواشک خردشده در بستنی یخی و اسکمو، استفاده در دسرها و استفاده در ژله‌های ترش، استفاده در فینگرفودهای ترش و ملس و قرار دادن آن به عنوان یک آیتم تزئینی در چیزکیک‌ها، اسموتی‌ها و شربت‌ها از جمله این ایده‌ها هستند.
اگر به دنبال یک لواشک خوشمزه دیگر هستید پیشنهاد ما به شما طرز تهیه لواشک انبه است.
