سوپ اسفناج و مرغ یکی از انواع سوپ‌های مغذی و خوشمزه است که به دلیل خواص بالای اسفناج و پروتئین موجود در مرغ، گزینه‌ای مناسب برای تغذیه سالم به شمار می‌آید. این سوپ نه تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه به عنوان یک منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز شناخته می‌شود. تاریخچه این سوپ به آشپزی سنتی برمی‌گردد و در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان یک غذای راحت و سریع تهیه می‌شود. در ادامه، این مقاله از لینامگ به طرز تهیه این سوپ می‌پردازیم پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج و مرغ
در جدول زیر مواد اولیه پیشنهادی برای این غذا را می‌بینید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز زرد | 1 عدد خرد شده |
| قارچ | 8 اونس ورقه شده |
| آب مرغ | 6 فنجان |
| خامه | 1 فنجان |
| نمک | 1 قاشق چای‌خوری |
| فلفل | ½ قاشق چای‌خوری |
| اسفناج | 2 فنجان |
| سینه‌مرغ | 2 عدد |
مراحل تهیه سوپ اسفناج و مرغ خامه‌ای
بعد از اینکه مواد اولیه را تهیه کردید همه را روی میز کار قرار دهید و مطابق دستورالعمل زیر پیش روید.
مرحله اول؛ تفت دادن پیاز
یک قابلمه بزرگ برمی‌داریم و آن را روی اجاق گاز خود قرار می‌دهیم. حرارت را تا حد متوسط قرار داده و روغن زیتون را داخل قابلمه می‌ریزیم. پس از داغ شدن قابلمه و روغن، پیاز را داخل آن ریخته. (یادتان باشد برای صرفه جویی در وقت باید آن را از قبل خرد کرده باشیم) پیاز را تفت می‌دهیم تا شفاف شود.
مرحله دوم؛ تفت دادن قارچ
پس از اتمام تفت دادن پیازها، فقط آنها را از تابه خارج کرده و حالا قارچ‌های برش داده شده را به تابه اضافه می‌کنیم و به مدت 5 الی 10 دقیقه با حرارت بالا تفت می‌دهیم.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد
در ادامه دهید پیاز و آب مرغ را به قابلمه خود اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. سپس خامه غلیظ و نمک و فلفل را اضافه کرده تا کمی مزه دار شود. آب مرغ و خامه غلیظ به سوپ قوام خوب و غلیظی می‌دهد. مخلوط را به خوبی هم زده تا ترکیب شوند. سپس اسفناج و مرغ رنده شده را به قابلمه اضافه می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ جوشاندن و سرو سوپ
حالا که همه مواد را به قابلمه اضافه کردیم، حرارت را زیاد می‌کنیم تا به جوش بیاید. وقتی حباب‌ها به بالای سطح رسیدند، حرارت را کم می‌کنیم تا حداقل 10 دقیقه بجوشد. پس از تمام شدن این 10 دقیقه، می‌توانیم سوپ را از روی حرارت برداشته و سرو کنیم. لذت ببرید!
حرف آخر
سوپ اسفناج و مرغ یک گزینه سالم و مغذی برای وعده‌های غذایی است که طعمی لذیذ و دلپذیر دارد. این سوپ مانند سوپ اسفناج و عدس با ترکیب اسفناج تازه و مرغ پخته، نه تنها به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند، بلکه انرژی لازم را نیز فراهم می‌آورد. با تهیه این سوپ خوشمزه مانند کلم برگ یا سوپ هویج می‌توانید از یک غذای خوش‌طعم و مفید در سفره خود لذت ببرید.
